ชมพู่มะเหมี่ยว ผลไม้ยอดฮิตพันธุ์เดียวกับชมพู่ ผลไม้ยอดฮิต ที่ใครหลายคนต้องเคยกิน ผลของชมพู่มะเหมี่ยวจะมีความหนา เนื้อสีขาวนุ่ม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ส่วนใหญ่คนจะนิยมทานผลที่สุกแล้ว จะออกสีแดงเข้ม แต่ชมพู่มะเหมี่ยวสามารถแปรรูปได้ด้วยนะ. ชมพู่มะเหมี่ยวปลูกง่าย ชอบแสงแดด เข้าได้กับทุกสภาพดิน แต่ดินที่ขึ้นได้ดีขึ้นคือดินร่วน ปนทราย ควรที่จะปลูกในช่วงฤดูฝน เพราะจะทําให้ชมพู่มะเหมี่ยวโตได้ดี ปลูกประมาณ 3-5 ปีก็เริ่มออกผลผลิตให้ได้กินแล้ง ง่ายแสนง่ายเลยใช่ไหมคะ ขอแค่แดดเพียงพอ และลดน้ําเหมาะสมปลูกแล้วได้กินลูกแน่นอนใบชมพู่มะเหมี่ยว ออกเป็นใบเดี่ยว เรียงตัวตรงข้ามสลับกันเป็นคู่ๆบนกิ่ง ใบอ่อนหรือยอดอ่อนมีสีชมพู ใบแก่ขนาดใหญ่ สีเขียวเข้ม ใบมีรูปรี โคนใบมน ปลายใบแหลม กว้างประมาณ 8-15 เซนติเมตร ยาวประมาณ 15-25 เซนติเมตร แผ่นใบ และขอบใบเรียบ แผ่นใบหนา เป็นมัน และค่อนข้างแข็งเหนียว แผ่นใบมีเส้นกลางใบสีขาวอมเขียวชัดเจน และมีเส้นแขนงใบ 20-26 คู่ ปลายเส้นแขนงใบสิ้นสุดก่อนถึงขอบใบ. ดอกดอกชมพู่มะเหมี่ยวออกเป็นช่อ และออกเป็นช่อกระจุกใกล้กันบนกิ่งขนาดใหญ่ แต่ละช่อมีดอกประมาณ 3-5 ดอก ดอกตูมมีลักษณะเป็นก้อนทรงกลมที่ห่อหุ้มด้วยกลีบเลี้ยง ดอกบานจะประกอบด้วยกลีบเลี้ยงสีน้ําตาล จํานวน 5 กลีบ ถัดมาเป็นกลีบดอกที่มีลักษณะวงกลม จํานวน 5 กลีบ แผ่นกลีบดอกมีสีชมพูเข้ม ถัดมาตรงกลางเป็นก้านเกสรตัวผู้จํานวนมาก ยาวประมาณ 3-5 เซนติเมตร สีก้านเกสรเป็นสีชมพูเข้ม ส่วนด้านในสุดจะเป็นเกสรตัวเมีย และรังไข่ที่ฝังอยู่บริเวณฐานดอก และก้านเกสรตัวผู้จะร่วงหลังจากดอกบานแล้วเต็มที่แล้ว. ผล และเมล็ดผลชมพูมะเหมี่ยวมีรูประฆัง อวบอ้วน ขนาดผลประมาณ 3-4 เซนติเมตร ยาวประมาณ 3-5 เซนติเมตร ผลอ่อนมีสีเขียวอมขาว และค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีชมพูเข้ม และเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงอมแดง เนื้อผลหนา และนุ่ม มีสีขาว ภายในผลมีเมล็ดขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยเมล็ด 1-5 เมล็ด เกาะกันเป็นก้อนใหญ่ จนมีลักษณะเป็นพู ตัวเมล็ดแยกออกจากเนื้อผล ไม่เกาะกับเนื้อผล เปลือกเมล็ดมีสีน้ําตาลอมดํา เมล็ดในผลสุกจะปริแตกเป็นร่องของแต่ละเมล็ดจนให้เห็นเนื้อเมล็ด และต้นอ่อนด้านในที่มีสีขาวอมเขียว. ประโยชน์ชมพู่มะเหมี่ยว/มะเหมี่ยว. 1. ผลสุกชมพู่มะเหมี่ยว นิยมรับประทานเป็นผลไม้สด เนื่องจากมีเนื้อหนา กรอบ และมีรสเปรี้ยวอมหวาน2. ยอดอ่อนชมพู่มะเหมี่ยว ใช้รับประทานคู่กับอาหาร อาทิ ซุปหน่อไม้ ลาบ หรือเป็นผักจิ้มกับน้ําพริก. 3. ผลห่ามของชมพูมะเหมี่ยวใช้ประกอบอาหารจําพวกแกงต่างๆ4. ผลสุกชมพู่มะเหมี่ยวนํามาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาทิ แยม น้ําชมพูมะเหมี่ยว และไวน์ เป็นต้น. การปลูกชมพู่มะเหมี่ยว/มะเหมี่ยว. การปลูกชมพู่มะเหมี่ยว/มะเหมี่ยว สามารถเพาะขยายพันธุ์หรือการปลูกได้ด้วยเมล็ด ส่วนวิธีอื่นก็นิยมเช่นกัน อาทิ การตอนกิ่ง การปักชํากิ่ง และการเสียบยอด แต่ที่นิยม คือ การปลูกด้วยต้นกล้าจากการตอนกิ่ง และการเสียบยอด เพราะลําต้นไม่สูงมาก และที่สําคัญ คือ สามารถติดผลได้เร็วกว่าการปลูกต้นกล้าจากากรเพาะเมล็ด ซึ่งจะใช้เวลานานมากกว่า 4-6 ปี กว่าจะติดผล. การเพาะ และปลูกด้วยเมล็ดเมล็ดชมพู่มะเหมี่ยวใน 1 ผล จะมีเมล็ดประมาณ 1-5 เมล็ด แต่เราจะเห็นเป็นเมล็ดเดียวเพราะแต่ละเมล็ดจะเกาะติดกันแน่น. เมล็ดที่ใช้ปลูกควรเป็นเมล็ดที่มาจากผลที่ร่วงจากต้นแล้ว ซึ่งจะมีอัตราการงอกสูง แต่สามารถใช้เมล็ดจากผลที่ซื้อตามร้านขายผลไม้ได้เช่นกัน. หลังจากได้ผลสุกของชมพู่มะเหมี่ยวแล้ว ให้แกะเมล็ดออก ซึ่งจะได้เมล็ดรวมที่เกาะกันแน่น จากนั้น นําเมล็ดลงเพาะในถุงเพาะชํา โดยเกลี่ยดินกลบเพียงเล็กน้อย พร้อมรดน้ําทุกวันเพียงชุ่ม ซึ่งเมล็ดจะงอกต้นอ่อนให้เห็นจะใช้เวลาค่อนข้างนาน ประมาณ 1 เดือน. หลังจากเพาะเมล็ดแล้ว ประมาณ 1 เดือน เมล็ดจะเริ่มแทงหน่ออ่อนให้เห็น จากนั้น ขุดเมล็ดขึ้นมาแล้วแกะเมล้ดย่อยออกจากกัน ก่อนนําเพาะต่อในถุงเพาะชํา หลังจากนั้น ดูแล และรดน้ําจนกว่าจะมีใบจริง 3-5 ใบ หรือต้นสูงประมาณ 30 เซนติเมตร ค่อยนําลงปลูกในแปลงต่อ ส่วนต้นกล้าที่ได้จากการตอนหรือการเสียบยอด ปัจจุบันมีการทําขายตามร้านขายกล้าไม้ทั่วไป. สําหรับการปลูกด้วยกล้าจากการเพาะเมล็ด ควรปลูกในระยะห่างประมาณ 6-8 เมตร ส่วนต้นกล้าจากการตอนกิ่งหรือการเสียบยอดจะปลูกในระยะที่ใกล้กว่าประมาณ 4-6 เมตร. การเก็บผลสําหรับชมพู่มะเหมี่ยวที่ปลูกด้วยเมล็ดจะใช้เวลาประมาณ 4-6 ปี กว่าจะให้ผล ส่วนการปลูกด้วยการตอนหรือการเสียบยอดจะติดผลได้ที่อายุ 1-2 ปี ขึ้นอยู่กับอายุกิ่งที่ใช้ แต่โดยมากจะเด็ดดอกทิ้งในปีแรกเพื่อให้ลําต้นแตกกิ่งมากก่อน ทั้งนี้ ชมพู่มะเหมี่ยวสามารถเก็บผลได้ประมาณ 55-65 วัน หลังติดผล ด้วยการใช้มือเด็ดที่ขั้วผลหรือใช้กรรไกรยาวช่วยเก็บหากผลสูงเกินเอื้อมถึง. การเก็บรักษาผลชมพู่มะเหมี่ยวมะเหมี่ยวหลังเก็บผลมาแล้ว หากเก็บไว้ในห้องธรรมดาจะเก็บได้นาน 3-5วัน แต่หากเก็บไว้ในตู้เย็นจะเก็บได้นานประมาณ 7-14 วัน. เรียน คุณลูกค้าที่น่ารัก ถ้าคุณลุกค้าสั่งของมาใน วันอังคาร-พฤหัส ร้านจะส่งในวันนั้นหรือวันถัดไป ถ้าสั่งในวันศุกร์-วันอาทิตย์ ร้านจะส่งให้ในวันจันทร์ค่ะ กรุงเทพ ปริมณทลและภาคอิสานจะถึงในวันถัดไป ภาคใต้และภาคเหนือจะถึงในอีก 2วันค่ะ ร้านจัดส่งทางเคอรี่รับประกันความเสียหายจากการขนส่งทุกกรณีค่ะ
